Jednoduchý recept

Gratinované brambory se zeleninou a žampiony

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	56035
Kategorie:	Brambory

Ingredience

600 g	Brambory
20 g	Celer - nať
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
700 g	Kapusta kadeřavá
50 g	Máslo čerstvé
70 g	Olej slunečnicový
2 špetka	Pepř černý mletý
150 g	Pšeničné klíčky
3 špetka	Sůl
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 l	Voda pitná
4 dl	Vývar zeleninový
150 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 541 kcal

Kilojoule 2 263kJ

15% Sacharidy 53 g

42% Tuky 32 g

33% Sodík 654 mg

35% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	52g
Cholesterol	235,6mg
Draslík	2g
Vláknina	22g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	203,2mg
Vitamín E	6,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cibule, Olej slunečnicový, Pšeničné klíčky, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať, Kapusta kadeřavá, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gratinované brambory se zeleninou a žampiony postup přípravy receptu:

1	Zelená vyloupaná pšeničná zrna vložíme do vroucí vody a povaříme asi 20 minut. Scedíme je a necháme okapat.
2	Kadeřavou kapustu očistíme od poškozených listů. Oddělíme, vložíme je na 3 minuty do vroucí, špetkou solí osolené vody. Scedíme, necháme okapat a nakrájíme na tenké proužky.
3	Brambory, oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, naskládáme je na dno máslem vymazané pečicí formy. Osolíme, opepříme, posypeme na jemné plátky nakrájeným česnekem a zalijeme zeleninovým vývarem. Na brambory položíme okapanou kapustu.
4	Cibuli oloupeme, žampiony sloupneme, nakrájíme na tenké plátky, které osmažíme v pánvi na rozpáleném oleji. Dochutíme solí, pepřem, posypeme drobně nasekanou celerovou natí, vložíme okapané pšeničná zrna, promícháme, stáhneme ze sporáku a vmícháme žloutky.
5	Připravenou směs rozetřeme na brambory a kapustu. Vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 220 stupňové teplotě 20 minut.