Recept

Bezlepkový podmáslový chléb z Mantlera a pohankové mouky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	56041
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

Kvásek
1 kávová lžička	Cukr krupice
1 balení	Droždí sušené
1 dl	Voda pitná
Těsto
100 g	Brambory
1,5 polévková lžíce	Cukr krupice
30 g	Máslo čerstvé
2,5 dl	Mléko - podmáslí
400 g	Mouka bezlepková Mantler
100 g	Mouka pohanková
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
0,5 polévková lžíce	Sůl
0,5 dl	Voda pitná
Na vytření formy a potření chleba
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
0,5 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 597 kcal

Kilojoule 2 497kJ

30% Sacharidy 106 g

18% Tuky 14 g

12% Sodík 247 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	85g
Cholesterol	9,0mg
Draslík	105,8mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,9mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí sušené, Voda pitná, Brambory, Cukr krupice, Olej slunečnicový, Sůl, Voda pitná, Olej slunečnicový, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko - podmáslí, Mouka bezlepková Mantler, Mouka pohanková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bezlepkový podmáslový chléb z Mantlera a pohankové mouky postup přípravy receptu:

1	Nejdříve připravíme kvásek: do misky vložíme celý balíček sušených kvasnic, přilijeme 1 dl vlažné vody, přimícháme lžičku cukru a necháme kvásek vzejít.
2	Do mísy nasypeme 400 g bezlepkové směsi Mantler, 100 g pohankové mouky, 1,5 lžíce cukru, půl lžíce soli, 2 lžíce oleje, nastrouhanou uvařenou bramboru, 30 g rozpuštěného vlahého másla a 2,5 dl podmáslí, 0,5 dl vody. Přilijeme kvásek a vše promícháme. Poté těsto důkladně uhněteme a vložíme do olejem vymazané formy. Chléb necháme kynout minimálně 40 minut. Poté ho dáme do předehřáté trouby na 200°C a pečeme do zlatova přibližně 40 minut. Během pečení chleba 2 x 3 potřeme vodou.
3	Upečený chléb vyjmeme z formy, zabalíme ho do čisté utěrky a necháme vychladnout. Až poté ho nakrájíme a podáváme.