Jednoduchý recept

Kadeřavý salát s ovčím sýrem a rajčaty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	56056
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

Na zálivku
3 ml	Citronová šťáva
2 ks	Hrušky
1 ks	Okurka salátová
100 g	Ořechy vlašské
150 g	Rajčata
400 g	Salát kadeřavý
20 g	Cibulka jarní
1 kávová lžička	Ocet bazalkový
1 kávová lžička	Ocet vinný
50 ml	Olej olivový extra panenský
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Pomerančová šťáva
2 kávová lžička	Sirup javorový
0,5 kávová lžička	Sůl
150 g	Sýr ovčí tvrdý - Pecorino

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 504 kcal

Kilojoule 2 110kJ

6% Sacharidy 22 g

56% Tuky 42 g

7% Sodík 138 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	797,7mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,2mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Hrušky, Okurka salátová, Ořechy vlašské, Rajčata, Cibulka jarní, Ocet vinný, Pomerančová šťáva, Sirup javorový, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Salát kadeřavý, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Sýr ovčí tvrdý - Pecorino mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Ocet bazalkový nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kadeřavý salát s ovčím sýrem a rajčaty postup přípravy receptu:

1	Z kadeřavého salátu odstraníme poškozené listy, odřízneme košťály. Listy důkladně opláchneme pod tekoucí studenou vodou, osušíme je a natrháme na kousky o velikostí sousta. Ořechy osmažíme na suché pánvi.
2	Omytá rajčata rozkrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme na malé kousky. Omytou salátovou okurku pokrájíme také na malé plátky.
3	Hrušky omyjeme, rozkrojíme zbavíme jadřinců a krájíme na tenké plátky, které ihned pokapeme citrónovou šťávou.
4	Ve vhodné nádobě smícháme vinný a bazalkový ocet, javorový sirup, pomerančovou šťávu, sůl, pepř. Metlou vše dobře prošleháme, vložíme půlku nadrobeného ovčího sýra, drobně nakrájenou zelenou část jarní cibulky, nakonec přilijeme olej.
5	Připravený kadeřavý salát v misce dobře promícháme se zálivkou. Rozdělíme na čtyři studené talíře. Na každý rozdělíme plátky hrušek. Každou porci ozdobíme připravenými ořechy, rozdělíme také zbylý ovčí sýr.