Jednoduchý recept

Salát z čínského zelí, mrkve a brokolice

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	23 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	8 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	56057
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

250 g	Brokolice
3 ks	Celer řapíkatý
2 stroužek	Česnek
1 ks	Citron
200 g	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Ocet Sherry
80 ml	Olej olivový extra panenský
1 polévková lžíce	Omáčka sójová
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Pomerančová šťáva
0,5 kávová lžička	Sůl
3 l	Voda pitná
1 špetka	Zázvor mletý
400 g	Zelí čínské

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 247 kcal

Kilojoule 1 034kJ

4% Sacharidy 14 g

27% Tuky 21 g

9% Sodík 177 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	510,1mg
Vláknina	10g
Vitamín A	422,7mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	85,1mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Česnek, Pomerančová šťáva, Sůl, Voda pitná, Zázvor mletý, Zelí čínské mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Mrkev kořen, Ocet Sherry, Olej olivový extra panenský, Omáčka sójová, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Citron nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Salát z čínského zelí, mrkve a brokolice postup přípravy receptu:

1	Z čínského zelí odstraníme poškozené listy, odstraníme košťály a uřízneme silná žebra. Oddělené listy opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na tenké proužky.
2	Celerové řapíky očistíme a spolu s oloupanou mrkví pokrájíme na tenké plátky.
3	Brokolici rozebereme na jednotlivé růžičky, spolu s celerem a mrkví vložíme do vroucí, špetkou soli osolené vody. Do vody vložíme i na plátky nakrájený citron a povaříme 7 - 8 minut. Zeleninu scedíme, necháme okapat, citrónové plátky odstraníme.
4	Oloupaný česnek drobně nasekáme, dáme do misky, přilijeme pomerančovou šťávu, sherry ocet, jemně nastrouhaný zázvor, sójovou omáčku, olej. Dochutíme solí, pepřem, vše důkladně promícháme.
5	Zálivkou přelijeme čínské zelí, mrkev celer a brokolici. Všechny suroviny dobře promícháme a rozdělíme na jednotlivé vychlazené talíře a podáváme.