Recept

Šlehačkové kostky s banánem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	56109
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Těsto
80 g	Cukr krupice
40 g	Kakao
160 g	Mouka bezlepková
6 ks	Vaječný žloutek slepičí
Bílkový sníh
80 g	Cukr krystal
6 ks	Vaječný bílek slepičí
Pudingová náplň
4 ks	Banány
80 g	Cukr krystal
4 dl	Mléko plnotučné
1 ks	Puding bezlepkový
5 dl	Smetana 33% (šlehačka)
Na vytření formy
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
3 polévková lžíce	Strouhanka bezlepková

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 847 kcal

Kilojoule 3 545kJ

29% Sacharidy 104 g

56% Tuky 42 g

4% Sodík 83 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	97g
Cholesterol	468,5mg
Draslík	576,0mg
Vláknina	7g
Vitamín A	85,3mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,6mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	414,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Vaječný žloutek slepičí, Cukr krystal, Vaječný bílek slepičí, Banány, Cukr krystal, Olej slunečnicový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kakao, Mouka bezlepková, Mléko plnotučné, Puding bezlepkový, Smetana 33% (šlehačka), Strouhanka bezlepková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Šlehačkové kostky s banánem postup přípravy receptu:

1	Do mísy dáme 6 žloutků a 80 g krystalového cukru. Elektrickým šlehačem vyšleháme žloutky do pěny. Bílky s 80 g krystalového cukru vyšleháme na tuhý sníh. Obě směsi smícháme, postupně přimícháme po lžících bezlepkovou mouku a kakao. Plech vytřeme olejem a vysypeme bezlepkovou strouhankou. Na plech nalijeme těsto a dáme do předehřáté trouby na 160°C. Pečeme přibližně 30 minut dozlatova.
2	Mezitím si připravíme pudingovou náplň: V rendlíku si přivedeme k varu 4 dl mléka. V 1 dl mléka rozmícháme bezlepkový vanilkový puding a vlijeme ho do mléka. Za stálého míchání vaříme puding 1 minutu, přimícháme 80 g cukru, puding odstavíme z plotny a necháme ho vychladnout.
3	Ze smetany si vyšleháme tuhou šlehačku. Když máme upečený korpus koláče vychladlý, poklademe na něj rozpůlené oloupané banány a zalijeme je pudingem. Uhladíme ho, ozdobíme šlehačkou a nastrouhanou bezlepkovou čokoládou.
4	Ozdobený korpus s banány nakrájíme na menší kostky (asi 7 x 7 cm)