Recept

Koláč plněný kukuřičným krémem

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 110 minut
Doba přípravy: 70 minut
Doba vaření: 40 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (88%)
ID receptu: 56113

Ingredience

Příprava pečení
1 polévková lžíce Máslo čerstvé
Těsto
75 g Cukr krystal
2 kávová lžička Kypřicí prášek do pečiva
180 g Mouka pšeničná hladká T 650
100 g Máslo čerstvé
1 ks Vaječný žloutek slepičí
Kukuřičný krém
1 polévková lžíce Citronová kůra
250 ml Sirup kukuřičný
125 ml Smetana 33% (šlehačka)
125 g Strouhanka
1 polévková lžíce Šťáva citrónová
Před servírováním
3 polévková lžíce Cukr moučkový

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 422 kcal
Kilojoule 1 764kJ
18% Sacharidy 64 g
23% Tuky 18 g
8% Sodík 157 mg
9% Bílkoviny 5 g

Koláč plněný kukuřičným krémem postup přípravy receptu:

1

Příprava pečení: koláčovou formu vymažeme lžící másla, troubu připravíme k předehřátí na 190°C.

2

Těsto: do hlubší mísy prosejeme hladkou mouku s kypřcím práškem do pečiva. Do této směsi dále zapracujeme rukama změklé máslo. Směs hněteme tak dlouho, dokud hmota nezhrudkovatí. Potom rozmícháme 75 g krystalového cukru v jednom žloutku, žloutkovou směs vmícháme do zhrudkovatělé moučné směsi. Vše řádně promícháme, získáme polotuhé těsto, které rozválíme na tak velký plát, aby pokryl celou připravenou pečicí formu. Při vykládání formy těsto zlehka protlačíme k vnitřnímu obvodu formy tak, aby kopírovalo miskovitý tvar formy. Okraje těsta na okrajích formy odkrájíme, abychom získali kulatý okraj koláče. Z odkrájených částí těsta vykrájíme malými vánočními vykrajovátky libovolné tvary, kterými ozdobíme koláč před pečením. Těsto ve formě necháme asi 30 minut odpočinout v lednici.

3

Kukuřičný krém: v míse smícháme 250 ml kukuřičného sirupu se šlehačkou, lžící nastrouhané citrónové kůry a lžící citrónové šťávy. Vše dobře promícháme, vzniklý krém nalijeme do vytvarovaného odpočatého těsta, po obvodu koláče na krém rozložíme vykrájené tvary z odřezků těsta. Takto připravený koláč pečeme v předehřáté troubě asi 40 minut.

4

Servírování: Tento moučník servírujeme mírně vychladlý, posypaný moučkovým cukrem.

Poznámka

Použitý kukuřičný sirup je značně lepkavý, proto je dobré před přípravou krému namočit lžíci do horké vody. Z odřezků je také možné vytvořit místo vykrajovní ozdobných tvarů ozdobnou mřížku. Koláč namísto cukrování můžeme také potřít žloutkovým krémem.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept