Recept

Štičí kenelky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	56118
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

300 ml	Holandská omáčka
1 kávová lžička	Pepř bílý
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
600 g	Štika obecná
2 kávová lžička	Sůl
5 ks	Vaječný bílek slepičí
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 388 kcal

Kilojoule 1 624kJ

1% Sacharidy 2 g

46% Tuky 35 g

26% Sodík 517 mg

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	301,6mg
Draslík	79,0mg
Vláknina	124,3mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Pepř bílý, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Holandská omáčka, Smetana 33% (šlehačka), Štika obecná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Štičí kenelky postup přípravy receptu:

1	Štičí maso bez kůže a kostí dvakrát umeleme, osolíme, opepříme, přidáme bílky, utřeme vařečkou do hladka a nakonec prolisujeme přes síto.
2	Směs dáme do lednice na půl hodiny vychladit, poté vmícháme šlehačku.
3	V kastrolu necháme vařit vodu se lžičkou soli, lžicí vykrajujeme noky, které rychle zavaříme. Stáhneme plamen, přiklopíme pokličkou a necháme „táhnout“ 8 minut při teplotě 90°C. Nevaříme.
4	Scezené noky podáváme s holandskou omáčkou.