Recept

Úhoř řecku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	56124
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

20 ks	Bílá cibulka
2 ks	Bobkový list
5 stroužek	Česnek
3 polévková lžíce	Ocet vinný
100 ml	Olej olivový
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 kávová lžička	Sůl
600 g	Úhoř říční
100 ml	Víno bílé
200 ml	Voda pitná
200 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 434 kcal

Kilojoule 1 818kJ

2% Sacharidy 6 g

51% Tuky 39 g

8% Sodík 161 mg

24% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	72,0mg
Draslík	162,6mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,5mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Ocet vinný, Sůl, Víno bílé, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bílá cibulka, Olej olivový, Protlak rajčatový, Úhoř říční mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Úhoř řecku postup přípravy receptu:

1	Úhoře stáhneme, vykucháme, omyjeme a nakrájíme na porce.
2	Do kastrolu vložíme oloupané cibulky, omyté žampióny rozkrájené na větší kousky, připravené porce úhoře, rajčatový protlak, sůl, ocet, bobkové listy, prolisovaný česnek, přilijeme víno, olej, ocet a vodu, na mírném ohni vaříme 30 minut.
3	Necháme vychladnout, potom do ledničky „odležet“.
4	Druhý den vyjmeme porce úhoře, z omáčky vybereme bobkové listy a dobře ji promícháme. Úhoře urovnáme na talíře, podáváme přelité omáčkou.