Recept

Marinovaný úhoř

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	56126
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

20 ks	Bílá cibulka
2 ks	Bobkový list
3 polévková lžíce	Ocet vinný
200 g	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Sůl
800 g	Úhoř říční
300 ml	Víno bílé
200 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 458 kcal

Kilojoule 1 916kJ

0% Sacharidy 2 g

56% Tuky 42 g

6% Sodík 114 mg

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	68,6mg
Draslík	31,3mg
Vláknina	182,3mg
Vitamín A	8,8mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	2,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Ocet vinný, Olej rostlinný, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bílá cibulka, Úhoř říční mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Marinovaný úhoř postup přípravy receptu:

1	Úhoře stáhneme, vykucháme, omyjeme a nakrájíme na porce, které krátce opékáme v rozpáleném oleji.
2	Vybereme je na ubrousek, necháme okapat, vložíme do jiné nádoby, osolíme, přidáme oloupané cibulky, přilijeme víno, ocet, vodu, přidáme bobkové listy a asi 20 minut vše dohromady vaříme na středním ohni.
3	Necháme vychladnout a uložíme do ledničky.
4	Druhý den porce úhoře vyjmeme z rosolu, urovnáme na mísu a zdobíme cibulkami a pokrájeným rosolem.