Jednoduchý recept

Kuře jako bažant se slaninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	56141
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Citrony
1,5 kg	Kuře
30 g	Máslo čerstvé
0,5 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 g	Nové koření celé
2 g	Pepř černý celý
20 g	Petržel - nať
1 polévková lžíce	Sádlo škvařené
70 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
2 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

49% Kalorie 969 kcal

Kilojoule 4 053kJ

2% Sacharidy 7 g

95% Tuky 71 g

30% Sodík 609 mg

130% Bílkoviny 73 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	302,4mg
Draslík	880,3mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,5mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citrony, Kuře, Nové koření celé, Pepř černý celý, Sádlo škvařené, Slanina vepřová, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuře jako bažant se slaninou postup přípravy receptu:

1	Důkladně očištěné a omyté celé kuře prošpikujeme půlkou dávky na plátky nakrájené slaniny. Druhou půlku slaniny nakrájíme na malé kousky, které dáme do pánve, přidáme sádlo a slaninu, osmahneme do křupava. Vložíme na tenké proužky nakrájenou cibuli, česnek, nové koření, pepř a osmahneme dozlatova.
2	Vložíme připravené kuře, zprudka ho opečeme po každé straně a potom vložíme do předehřáté trouby. Po dobu pečení kuře poléváme vlastní šťávou a podle potřeby přilijeme vodu.
3	Doměkka upečené kuře vybereme, šťávu vydusíme do tuku, přisypeme mouku, opražíme ji, zalijeme 1 dl teplé vody a dobře metlou rozšleháme. Do šťávy vložíme máslo, na mírném ohni za častého míchání vaříme tak dlouho, aby se oddělila šťáva od tuku.
4	Teplé kuře rozporcujeme na porce, které pokládáme na jednotlivé teplé talíře. Každou porci přelijeme připravenou šťávou, posypeme drobně nasekanou petrželovou natí. Na talíř každé porce položíme čtvrtku citrónu.