Recept

Koláč se smetanovou náplní

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	180 minut
Doba přípravy:	120 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	56156
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Příprava pečení
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
Těsto
2 polévková lžíce	Cukr krystal
125 g	Máslo čerstvé
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Voda pitná
Smetanová náplň
150 ml	Mléko polotučné
1 špetka	Muškátový oříšek
150 ml	Smetana 33% (šlehačka)
3 ks	Vejce slepičí
Postup
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 318 kcal

Kilojoule 1 332kJ

5% Sacharidy 20 g

32% Tuky 24 g

2% Sodík 31 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	136,3mg
Draslík	29,4mg
Vláknina	1g
Vitamín A	106,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krystal, Voda pitná, Muškátový oříšek, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mléko polotučné, Smetana 33% (šlehačka), Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláč se smetanovou náplní postup přípravy receptu:

1	Příprava pečení: Koláčovou formu vymažeme lžící másla a troubu předehřejeme na 190 °C.
2	Těsto: Hladkou mouku s krystalovým cukrem zpracujeme se změklým máslem a lžící vody v hlubší míse do vláčného těsta. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme ho v lednici 30 minut odpočinout.
3	Smetanová náplň: Smetanu, vejce, mléko a špetku muškátového oříšku vyšleháme ve šlehači.
4	Postup: Odpočaté těsto z lednice vyválíme na vále, který jsme posypali 2 lžícemi hladké mouky. Plátem těsta vyložíme připravenou koláčovou formu a těsto na dně formy propícháme vidličkou. Těsto ve formě necháme ještě dalších 30 minut odpočinout v lednici.
5	Po této době korpus z lednice vyjmeme, celý ho přikryjeme alobalem. Alobal zatížíme fazolemi nebo keramickými kuličkami a pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut. Potom zátěž i s alobalem odstraníme a pečeme dalších 15 minut. Nakonec vlijeme na korpus smetanovou náplň a koláč pečeme 30 minut, dokud vlitá náplň neztuhne. Koláč po vychladnutí vyjmeme z formy a servírujeme jako moučník, studený.