Jednoduchý recept

Šunkový salát s hráškem a sýrem

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 30 minut
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 10 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (15%)
ID receptu: 56158

Ingredience

250 g Chřest bílý
200 g Hrášek mražený
10 g Kerblík
10 g Kopr čerstvý
3 ks Mrkev kořen
20 g Petržel - nať
150 g Sýr Gouda 45%
0,5 kávová lžička Sůl
3 l Voda pitná
60 ml Víno bílé
350 g Šunka parmská
Na majonézu
2 ml Citronová šťáva
1 kávová lžička Kari koření
1 dl Olej slunečnicový
0,5 špetka Pepř černý mletý
5 ml Pomerančová šťáva
1 špetka Sůl
3 ks Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 387 kcal
Kilojoule 1 618kJ
5% Sacharidy 16 g
268% Tuky 201 g
26% Sodík 515 mg
28% Bílkoviny 16 g

Šunkový salát s hráškem a sýrem postup přípravy receptu:

1

Chřest oloupeme, mrkev očistíme, zeleninu omyjeme, 5 minut povaříme v osolené vodě. Přidáme hrášek a spolu povaříme dalších 5 minut. Potom zeleninu scedíme, opláchneme pod studenou vodou a necháme okapat.

2

Chřest nakrájíme na tenké špalíčky, mrkev spolu se šunkou a sýrem na malé kostky.

3

Petrželovou nať, kopr a kerblík omyjeme pod studenou vodou, z listů setřeme vodu a bylinky drobně nasekáme.

4

Chřest, mrkev, hrášek, šunku a nasekané bylinky dáme do společné misky. Přelijeme vínem a vložíme do lednice na 10-15 minut.

5

Žloutky dáme do vhodné nádoby, přidáme sůl, pepř, kari koření, pomerančovou a citrónovou šťávu. Ručním elektrickým mixérem suroviny rozšleháme. Za stálého šleháni přiléváme opatrně olej a šleháme, až vyšleháme hustou pikantní majonézu.

6

Hotovou majonézu smícháme s připraveným salátem. Těsně před podáváním porcujeme na jednotlivé vychlazené talíře nebo do salátových misek a podáváme.

Poznámka

Salát podáváme jako hlavní jídlo s čerstvým pečivem. V menší dávce je vhodný jako předkrm.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept