Jednoduchý recept

Ovocný salát s pěnou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	56172
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Na zálivku
3 ml	Citronová šťáva
2 ks	Hrušky
200 g	Jahody zahradní
3 ks	Kiwi
0,5 ks	Meloun žlutý
2 ks	Pomeranče
2 ks	Banány
3 ml	Citronová šťáva
0,5 ks	Meloun žlutý
3 polévková lžíce	Pomerančová šťáva
Na pěnu
1 polévková lžíce	Cukr moučkový
50 ml	Likér mandlový - Amaretto
1 dl	Sirup mučenkový
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 271 kcal

Kilojoule 1 132kJ

15% Sacharidy 54 g

6% Tuky 5 g

1% Sodík 16 mg

8% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	54g
Cholesterol	185,1mg
Draslík	612,0mg
Vláknina	14g
Vitamín A	419,7mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	101,7mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Hrušky, Jahody zahradní, Meloun žlutý, Pomeranče, Banány, Citronová šťáva, Meloun žlutý, Pomerančová šťáva, Cukr moučkový, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kiwi, Likér mandlový - Amaretto mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sirup mučenkový nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Ovocný salát s pěnou postup přípravy receptu:

1	Omyté hrušky oloupeme, překrojíme odstraníme jádřince a nakrájíme na malé kousky, které dáme do misky. Pokapeme je citrónovou šťávou, promícháme. Pomeranče oloupeme, rozdělíme na měsíčky, šťávu zachytíme.
2	Žlutý meloun rozkrojíme podélně, pokrájíme na tenké, podélné pásy. Oloupeme a dužinu rozkrájíme na stejné kousky jako hrušky. Půlku melounu krájíme na salát, druhou půlku necháme k dalšímu použití. Kiwi oloupeme, pokrájíme na tenké kolečka, omyté jahody necháme okapat, poté rozkrájíme na půlky.
3	Hrušky, pomeranče, meloun, kivi i jahody vložíme do misky a promícháme.
4	Příprava zálivky: druhou půlku rozkrájeného melounu dáme do mixéru, přidáme oloupané a pokrájené banány, přilijeme pomerančovou a citrónovou šťávu, všechny suroviny důkladně rozmixujeme. Připravenou zálivkou přelijeme nakrájené ovoce v misce. Ještě jednou promícháme a odložíme do lednice.
5	Příprava pěny: do nerezové nádoby dáme žloutky, cukr, přidáme sirupy, likér. Elektrickým šlehačem rozšleháme na pěnu, poté nádobu vložíme do vodní lázně a metlou šleháme na prohřátou tekoucí pěnu.
6	Těsně před podáváním salát porcujeme na jednotlivé talíře nebo salátových misek. Každou porci ještě přelijeme připravenou pěnou a podáváme.