Recept

Koláč z kuřete pro alergiky na ořechy

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 120 minut
Doba přípravy: 80 minut
Doba vaření: 40 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (89%)
ID receptu: 56211

Ingredience

1 ks Bobkový list
140 g Hříbky čerstvé
800 g Kuře
3,5 polévková lžíce Mouka kukuřičná
2 ks Mrkev kořen
2 polévková lžíce Olej kukuřičný
1 špetka Pepř černý mletý
150 g Pórek
1 špetka Sůl
0,5 kávová lžička Tymián čerstvý
1 ks Vejce slepičí
150 ml Víno bílé
400 ml Vývar drůbeží
Základní těsto pro alergiky na lepek a ořechy [55877]
27,5 g Mouka bramborová
42,5 g Mouka kukuřičná
57,5 g Mouka rýžová
70 g Máslo čerstvé
0,5 špetka Sůl
0,5 ks Vejce slepičí
1 polévková lžíce Voda pitná
0,5 kávová lžička Xantanová guma

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 745 kcal
Kilojoule 3 119kJ
9% Sacharidy 33 g
238% Tuky 178 g
24% Sodík 474 mg
65% Bílkoviny 37 g

Koláč z kuřete pro alergiky na ořechy postup přípravy receptu:

1

Základní těsto pro alergiky na lepek a ořechy [55877]:

2

V misce smícháme všechny tři druhy mouky (trochu rýžové mouky dáme stranou na pomoučnění válu), přidáme xanthanovou gumu a sůl. Promícháme. Přidáváme prsty máslo, dokud těsto nebude připomínat drobenku.

3

Rozšleháme v misce vejce s dvěma lžícemi vody. Uprostřed těsta uděláme důlek a vlijeme do něj tři čtvrtiny rozšlehaného vejce. Pomocí vidličky ingredience spojíme.

4

Na vál, poprášený rýžovou moukou, přeneseme těsto a dohněteme ho rukama. Vytvarujeme z něj kouli, zabalíme do fólie a necháme 30 minut odpočívat v chladničce.

5

Troubu předehřejeme na 200 °C.

6

Do kastrolu vlijeme olej, rozpálíme, přidáme nadrobno nakrájené hříbky. Smažíme 5 minut. Přesuneme hříbky na talíř. Do pánve vložíme na kolečka rozkrájený pórek a smažíme 2 minuty. Vyndáme na talíř.

7

Přilijeme do kastrolu vývar, víno a přidáme bobkový list a na kolečka pokrájenou mrkev. Ztlumíme teplotu a necháme 5 minut vařit. Přidáme na malé kousky rozkrájené kuře a vaříme 5 minut, kuře s mrkví vyjmeme na talíř.

8

Smícháme v misce kukuřičnou mouku se 4 lžícemi vývaru. Vymícháme do hladka na kaši. Vlijeme do pánve a povaříme asi 3 minuty, dokud kaše nezhoustne. Osolíme, opepříme a odstavíme z plotny.

9

Kousky kuřete, pórku, mrkve a hříbky vložíme do pekáčku, přidáme tymián.

10

Těsto vyválíme na plát o tloušťce 5 milimetrů. Odkrojíme část o velikosti pekáče jako víko. Vložíme těsto do pekáče a necháme asi 1 cm okraje. Navrstvíme směs kuřecích kousků se zeleninou na těsto, přikryjeme víkem z těsta a zmáčkneme k sobě s okraji těsta uvnitř pekáče. Uprostřed těsta propíchneme, aby měla kudy unikat pára. Rozšleháme vejce a potřeme jím vrchní část těsta. Pečeme asi 40 minut, teplé krájíme a podáváme.

Poznámka

Servírujeme teplé.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept