Recept

Koláč z kuřete pro alergiky na lepek

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 120 minut
Doba přípravy: 80 minut
Doba vaření: 40 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (90%)
ID receptu: 56214
Kategorie: Maso

Ingredience

1 ks Bobkový list
140 g Hříbky čerstvé
1000 g Kuře
3,5 polévková lžíce Mouka kukuřičná
2 ks Mrkev kořen
2 polévková lžíce Olej kukuřičný
1 špetka Pepř černý mletý
150 g Pórek
1 špetka Sůl
0,5 kávová lžička Tymián čerstvý
1 ks Vejce slepičí
150 ml Víno bílé
400 ml Vývar drůbeží
Základní těsto pro alergiky na lepek a ořechy [55877]
70 g Máslo čerstvé
27,5 g Mouka bramborová
42,5 g Mouka kukuřičná
57,5 g Mouka rýžová
0,5 špetka Sůl
0,5 ks Vejce slepičí
1 polévková lžíce Voda pitná
0,5 kávová lžička Xantanová guma

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 754 kcal
Kilojoule 3 155kJ
9% Sacharidy 33 g
234% Tuky 175 g
25% Sodík 502 mg
78% Bílkoviny 44 g

Koláč z kuřete pro alergiky na lepek postup přípravy receptu:

1

Základní těsto pro alergiky na lepek a ořechy [55877]:

2

V misce smícháme všechny tři druhy mouky (trochu rýžové mouky dáme stranou na pomoučnění válu), přidáme xanthanovou gumu a sůl. Promícháme. Přidáváme prsty máslo, dokud těsto nebude připomínat drobenku.

3

Rozšleháme v misce vejce s dvěma lžícemi vody, uděláme uprostřed těsta důlek a vlijeme do něj tři čtvrtiny rozšlehaného vejce. Pomocí vidličky ingredience spojíme.

4

Na vál, poprášený rýžovou moukou, přeneseme těsto a dohněteme rukama. Vytvarujeme z něj kouli, zabalíme do fólie a necháme 30 minut odpočívat v chladničce.

5

Troubu předehřejeme na 200 °C.

6

Do kastrolu vlijeme olej, rozpálíme a přidáme nadrobno pokrájené hříbky. Smažíme 5 minut. Přesuneme hříbky na talíř, do pánve vložíme na kolečka nakrájený pórek a smažíme 2 minuty. Vyndáme na talíř.

7

Přilijeme do kastrolu vývar, víno, přidáme bobkový list a na kolečka pokrájenou mrkev. Ztlumíme teplotu a necháme 5 minut vařit. Přidáme na malé kousky rozkrájené kuře, vaříme 5 minut. poté vyjmeme kuře s mrkví na talíř.

8

Smícháme v misce kukuřičnou mouku se 4 lžícemi vývaru, vymícháme dohladka na kaši. Vlijeme do pánve a povaříme asi 3 minuty, dokud kaše nezhoustne. Osolíme, opepříme a odstavíme z plotny.

9

Kousky kuřete, pórku, mrkve a hříbky vložíme do pekáčku a přidáme tymián.

10

Těsto vyválíme na plát o tloušťce 5 milimetrů. Odkrojíme část o velikosti pekáče jako víko, vložíme těsto do pekáče a necháme asi 1 cm okraje. Na těsto navrstvíme směs kuřecích kousků se zeleninou. Přikryjeme víkem z těsta, zmáčkneme k sobě s okraji těsta uvnitř pekáče. Uprostřed těsta propíchneme, aby měla kudy unikat pára. Rozšleháme vejce a potřeme jím vrchní část těsta. Pečeme asi 40 minut, ještě teplé krájíme a podáváme.

Poznámka

Servírujeme teplé.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +15 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept