Recept

Studené řezy z makrely v remuládě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	70 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	56252
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

2 polévková lžíce	Estragon
1 polévková lžíce	Hořčice
2 polévková lžíce	Kerblík
200 g	Majonéza
800 g	Makrela obecná
3 polévková lžíce	Ocet vinný
2 ks	Okurky
3 polévková lžíce	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 596 kcal

Kilojoule 2 492kJ

1% Sacharidy 4 g

73% Tuky 54 g

22% Sodík 442 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	85,4mg
Draslík	270,8mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,5mg
Vitamín E	5,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Estragon, Kerblík, Majonéza, Ocet vinný, Okurky, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Makrela obecná, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Studené řezy z makrely v remuládě postup přípravy receptu:

1	Makrely uvaříme ve slané vodě s octem a necháme vychladnout ve vývaru.
2	Mezitím připravíme remuládovou omáčku: najemno nasekáme okurky, kerblík, estragon, smícháme s majonézou, hořčicí a ušlehanou šlehačkou.
3	Studené ryby scedíme, vyjmeme z nich kosti a rozebereme je na filety.
4	Podáváme přelité remuládovou omáčkou.