Recept

Jelen s dušenou zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	sedecky
Hodnost:	Rozkoukávám se (14%)
ID receptu:	56283
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
2 ks	Celer řapíkatý
3 ks	Cibule
500 g	Dýně
600 g	Jelení maso
40 ml	Olej olivový
4 kávová lžička	Worcester (worcesterská omáčka)

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 336 kcal

Kilojoule 1 404kJ

5% Sacharidy 16 g

18% Tuky 14 g

6% Sodík 122 mg

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	127,5mg
Draslík	1g
Vláknina	4g
Vitamín A	9g
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,7mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer řapíkatý, Cibule, Dýně, Jelení maso mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jelen s dušenou zeleninou postup přípravy receptu:

1	Cibuli pokrájíme na drobno, celer s dýní na kostičky. Zeleninu smícháme, rozehřejeme olej v pánvi, pět minut zeleninu smažíme. Poté do pánve prolisujeme česnek, přidáme bobkový list, vývar a dvě lžičky worcesteru. Pánev zakryjeme pokličkou a dusíme tak dlouho, dokud zelenina nezměkne.
2	Mezitím rozehřejeme gril, zvěřinu pokrájíme na plátky, které potřeme olejem a worcesterskou omáčkou. Plátky následně grilujeme 5 minut z každé strany.