Recept

Višňová bublanina s bezé

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	56318
Kategorie:	Třená těsta

Ingredience

Na těsto
170 g	Cukr moučkový
20 g	Cukr vanilka
200 g	Džem višňový
13 g	Kypřicí prášek do pečiva
90 g	Máslo čerstvé
2 dl	Mléko polotučné
270 g	Mouka polohrubá
70 g	Mouka pšeničná hrubá
70 ml	Olej slunečnicový
2 ks	Vaječný bílek slepičí
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
300 g	Višně
Na bezé
170 g	Cukr krupice
60 g	Cukr moučkový
20 g	Cukr vanilka
150 g	Kokos - mletý (Kopra)
4 ks	Vaječný bílek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 282 kcal

Kilojoule 1 178kJ

10% Sacharidy 38 g

15% Tuky 11 g

1% Sodík 19 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	36,2mg
Draslík	107,6mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,3mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Kypřicí prášek do pečiva, Olej slunečnicový, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Višně, Cukr krupice, Cukr moučkový, Vaječný bílek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Džem višňový, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hrubá, Cukr vanilka, Kokos - mletý (Kopra) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Višňová bublanina s bezé postup přípravy receptu:

1	Máslo necháme změknout při pokojové teplotě, nakrájíme na menší kousky a vložíme do misky. Přisypeme moučkový i vanilkový cukr, utřeme do pěny. Postupně stálým šleháním přidáváme žloutky a přiléváme mléko. Následně vmícháme tuhý sníh, vyšlehaný z bílků. Nakonec zlehka přimícháme prosátou mouku spolu s kypřicím práškem. Těsto vlijeme na plech, vymazaný olejem a vysypaný 30 g hrubé mouky. Višně obalíme ve zbylé hrubé mouce, hustě je naskládáme na povrch těsta.
2	Těstem naplněný plech vložíme do předehřáté trouby. Při 180 stupních koláč předpečeme 15 minut.
3	V horké vodní lázní šleháme bílky s cukrem a vanilkovým cukrem, do zahoustnutí. Poté odstavíme z vodní lázně a šleháme až do vychladnutí. Zlehka přimícháme moučkový cukr, kokos, vše promícháme, tím máme připravené bezé.
4	Plech vytáhneme z trouby, povrch koláče potřeme višňovým džemem, na džem naneseme připravené bezé. Vrátíme zpátky do trouby, při 160 stupních dopečeme ještě dalších 30 minut. Koláč necháme vychladnout na plechu. Krájíme na úhledné čtverce nebo obdélníky.