Čokoládový dort s banány a vanilkovým krémem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 85 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Čokoládový dort s banány a vanilkovým krémem
Celkový čas: | 85 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 40 minut |
Doba vaření: | 45 minut |
Autor: | vassova |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (35%) |
ID receptu: | 56326 |
Kategorie: | Pečené dorty |
Ingredience
Na těsto | |
---|---|
2 ks | Banány |
20 g | Cukr vanilka |
1 polévková lžíce | Káva turecká |
13 g | Kypřicí prášek do pečiva |
100 g | Máslo čerstvé |
100 g | Mouka polohrubá |
1 špetka | Muškátový oříšek |
100 g | Poleva čokoládová |
1 špetka | Skořice mletá |
4 ks | Vaječný bílek slepičí |
4 ks | Vaječný žloutek slepičí |
Na vymazaní formy | |
40 g | Mouka pšeničná hrubá |
60 ml | Olej slunečnicový |
Na krém | |
1 ks | Banány |
200 g | Cukr moučkový |
200 g | Džem meruňkový |
300 g | Máslo čerstvé |
4 dl | Mléko plnotučné |
3 polévková lžíce | Mouka pšeničná hladká T 650 |
150 g | Ořechy vlašské |
150 g | Poleva čokoládová |
1 ks | Vanilkový lusk |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 52g |
---|---|
Cholesterol | 166,7mg |
Draslík | 426,5mg |
Vláknina | 6g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,3mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 4,5mg |
Vitamín E | 0,8mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 244,8mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Banány, Káva turecká, Kypřicí prášek do pečiva, Muškátový oříšek, Poleva čokoládová, Skořice mletá, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Olej slunečnicový, Banány, Cukr moučkový, Ořechy vlašské, Poleva čokoládová mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hrubá, Džem meruňkový, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Vanilkový lusk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Čokoládový dort s banány a vanilkovým krémem postup přípravy receptu:
1 | Žloutky s máslem, cukrem, teplou čokoládou, skořicí, jemně nastrouhaným oříškem, kávou a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh a smícháme se žloutkovou hmotou. Nakonec přisypeme prosátou mouku s kypřicím práškem. Vše zlehka zamícháme, těsto vlijeme do dortové formy vymazané olejem a vysypané hrubou moukou. Povrch těsta slabě posypeme hrubou moukou, hustě naskládáme na kolečka pokrájené banány. Naplněnou formu ihned vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 160 stupních po dobu cca 40 - 45 minut. Upečený korpus necháme mírně vychladnout ve formě, poté stěny formy uvolníme, korpus vybereme a necháme volně vychladnout. Podélně korpus rozřízneme na dva díly. |
2 | Ve 2 dl mléka v kastrůlku metlou rozmícháme mouku. Zbylé mléko zahřejeme, vložíme do něj dřeň z vanilkového lusku, přilijeme do mléka s moukou. Za stálého mícháním povaříme na hustou hmotu. Máslo utřeme s cukrem do pěny. Stále šleháme, postupně zašleháme krém z mléka a mouky, hotový krém necháme vychladnout. |
3 | Spodní díl korpusu potřeme meruňkovým džemem, na něj natřeme vychladlý krém. Položíme na něj druhý díl korpusu, potřeme povrch a stěny dortu zbylým krémem. Stěny dortu obalíme v pomletých oříšcích. Na povrch dáme čokoládovou polevu, do které naaranžujeme na kolečka pokrájené kousky banánu. |
4 | Hotový dort necháme v lednici vychladnout a zatuhnout. Poté krájíme na úhledné trojúhelníky. Pokládáme na jednotlivé dezertní talíře a podáváme. |
Poznámka
Servírujeme studené.