Recept

Raci po španělsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	56334
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

2 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
80 g	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Mouka pšeničná hladká
1 ks	Paprika červená
0,5 kávová lžička	Pepř černý celý
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
3 ks	Rajčata
20 ks	Rak říční
100 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 polévková lžíce	Sůl
100 ml	Víno bílé
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 675 kcal

Kilojoule 2 824kJ

3% Sacharidy 11 g

40% Tuky 30 g

40% Sodík 802 mg

146% Bílkoviny 82 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	621,5mg
Draslík	2g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	40,7mg
Vitamín E	14,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	27,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Paprika červená, Pepř černý celý, Rajčata, Rak říční, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Raci po španělsku postup přípravy receptu:

1	Říční raky dobře omyjeme. V hrnci přivedeme k varu 2 l vody, přidáme 1 očištěnou cibuli, citrónovou šťávu, lžíci soli a celý pepř. Když voda dojde k varu, raky do ní ponoříme, vaříme 10 minut. Uvařené raky vyjmeme, z vychladlých obereme maso.
2	Rajčata spaříme, oloupeme, vymačkáme z nich přebytečnou tekutinu a nakrájíme na větší kousky. Z papriky odstraníme semena a rozkrájíme ji na proužky.
3	V kastrolu zalijeme račí maso vínem, přidáme mletý pepř, jednu nadrobno pokrájenou cibuli, připravená rajčata, papriku a vše vaříme 5 minut. Z másla a hladké mouky vytvoříme žmolenku, kterou omáčku zahustíme. Chvilku povaříme, zředíme zjemníme smetanou a podáváme.