Recept

Koláčky s citrónovou náplní a cukrovou polevou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	56353
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Příprava pečení
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
Těsto
1 kávová lžička	Citronová kůra
50 g	Cukr krystal
100 g	Máslo čerstvé
120 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Šťáva citrónová
Náplň
50 g	Cukr moučkový
20 g	Mandle
3 kávová lžička	Máslo čerstvé
5 kávová lžička	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Vejce slepičí
Cukrová poleva
50 g	Cukr moučkový
0,5 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 740 kcal

Kilojoule 3 098kJ

23% Sacharidy 83 g

57% Tuky 43 g

1% Sodík 28 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	52g
Cholesterol	135,3mg
Draslík	75,5mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,3mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	50,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krystal, Cukr moučkový, Mandle, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Šťáva citrónová, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláčky s citrónovou náplní a cukrovou polevou postup přípravy receptu:

1	Příprava pečení: koláčky budeme péct na plechu s košíčkovitými prohlubněmi, proto na plechu vymažeme máslem jen prohlubně na košíčky. Troubu připravíme k předehřátí na 200°C. Vál pomoučíme lžicí mouky.
2	Těsto: hladkou mouku zpracujeme s máslem, nastrouhanou citrónovou kůrou a citrónovou šťávou do hladkého těsta. Těsto vyválíme na pomoučeném vále na plát. Z něj poté vykrájíme tolik koleček, kolik máme prohlubní na pečicím plechu. Vykrájená kolečka by měla být tak velká, aby mírně přesahovala obvod prohlubní plechu, ve kterém budeme koláčky péct. Vykrájenými kolečky těsta vyplníme prohlubně na pečicím plechu, na těsto v prohlubních rozdělíme připravenou náplň a koláčky pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut. Hotové koláčky by měly být zlatavé, náplň ztuhlá. Hotové zlatavé koláčky ozdobíme cukrovou polevou. Toto sladké pečivo servírujeme vychladlé jako moučník.
3	Náplň: v hlubší misce utřeme změklé máslo s moučkovým cukrem
4	do pěny. V máslové hmotě rozmícháme mleté mandle a 5 lžiček hladké mouky. Náplň rozdělíme na připravená kolečka těsta na plechu.
5	Cukrová poleva: do misky prosejeme moučkový cukr a do hladka ho vymícháme s vodou. Cukrová poleva by nemla téct, aby na koláčcích držela požadovaný tvar.