Recept

Rybí várka – skandinávská úprava ryb pro studenou i teplou kuchyni

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	21 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	11 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	56380
Kategorie:	Marinády

Ingredience

3 ks	Bobkový list
3 kávová lžička	Cukr krupice
3 polévková lžíce	Kopr čerstvý
10 ks	Nové koření celé
2 dl	Ocet kvasný lihový
10 ks	Pepř černý celý
4 kávová lžička	Sůl
5 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

4% Kalorie 73 kcal

Kilojoule 306kJ

3% Sacharidy 12 g

0% Tuky 0 g

78% Sodík 2 g

1% Bílkoviny 0 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	74,8mg
Vláknina	933,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,1mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cukr krupice, Kopr čerstvý, Nové koření celé, Pepř černý celý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rybí várka – skandinávská úprava ryb pro studenou i teplou kuchyni postup přípravy receptu:

Do hrnce nalijeme 5 dl vody, 2 dl octa, přidáme 4 lžičky soli, 3 lžičky cukru, 10 kuliček celého pepře, 10 kuliček nového koření, 2 - 3 bobkové listy a několik snítek kopru (2 - 3 lžíce). Vše pomalu vaříme 7 - 10 minut, až poté vkládáme rybu, kterou necháme přejít varem, snížíme teplotu, podle druhu a velikosti ji necháme „táhnout“ do měkka.