Jednoduchý recept

Vanilkové suflé

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	56447
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Na vymazaní formiček
1 kávová lžička	Citronová kůra
2 ml	Citronová šťáva
80 g	Cukr krupice
20 g	Cukr vanilka
50 g	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
200 g	Smetana 33% (šlehačka)
4 ks	Vaječný bílek slepičí
4 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 ks	Vanilkový lusk
60 g	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hrubá

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 648 kcal

Kilojoule 2 713kJ

12% Sacharidy 43 g

64% Tuky 48 g

4% Sodík 81 mg

22% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	27g
Cholesterol	458,2mg
Draslík	100,1mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,2mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	31,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Citronová šťáva, Cukr krupice, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 33% (šlehačka), Vanilkový lusk, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vanilkové suflé postup přípravy receptu:

Smetanu v kastrůlku povaříme spolu s vydlabanou vanilkovou dření. Přisypeme vanilkový prášek, citronovou šťávu a kůru. Smícháme dohromady máslo s moukou, přidáme do smetanové hmoty. Rychlým mícháním metličkou dobře rozšleháme na hladkou hmotu. Povaříme přibližně 2-3 minuty. Hmotu stáhneme ze sporáku, necháme mírně vychladnout a postupně vmícháme žloutky. Nakonec přimícháme z bílků a cukru vyšlehaný tuhý sníh.

Máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formičky na suflé naplníme do 2/3 připraveným těstem. Ihned vložíme do předehřáté trouby. Při teplotě 180°C pečeme 20 minut. Upečené suflé vytáhneme z trouby, posypeme moučkovým cukrem a ihned podáváme.