Jednoduchý recept

Na páře vařené tvarohové knedlíky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	56513
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na těsto
20 g	Cukr krupice
30 g	Droždí
60 g	Máslo čerstvé
2,5 dl	Mléko polotučné
500 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 špetka	Sůl
100 g	Tvaroh tvrdý
2 ks	Vejce slepičí
Na náplň
100 g	Cukr moučkový
20 g	Cukr vanilka
100 g	Rozinky bílé
50 ml	Rum
300 g	Tvaroh měkký
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na dohotovení
100 g	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Med včelí
100 g	Ořechy vlašské

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 720 kcal

Kilojoule 3 011kJ

24% Sacharidy 86 g

40% Tuky 30 g

9% Sodík 174 mg

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	181,0mg
Draslík	185,9mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Sůl, Vejce slepičí, Cukr moučkový, Rum, Vaječný žloutek slepičí, Med včelí, Ořechy vlašské mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Tvaroh tvrdý, Cukr vanilka, Rozinky bílé, Tvaroh měkký, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Na páře vařené tvarohové knedlíky postup přípravy receptu:

1	1 dl mléka zahřejeme, rozdrobíme do něj droždí, vložíme lžičku cukru a necháme na teple vzejít kvásek.
2	Při pokojové teplotě změklé máslo nakrájíme na menší kousky, spolu se zbylým cukrem utřeme na hladkou pěnu. Přidáme nastrouhaný tvaroh, prosátou mouku, vejce, sůl, přilijeme zbylé mléko, vložíme kvásek. Rukou dobře těsto prohněteme a vypracujeme hladké těsto, které necháme 30 minut na teplém místě vykynout.
3	Měkký tvaroh smícháme s vanilkovým i moučkovým cukrem, přidáme v rumu namočené rozinky a žloutky. Dobře promícháme.
4	Vykynuté těsto přeložíme na moukou vysypaný vál a rozválíme na velký plát a síle 4 mm. Skleničkou o průměru 8 cm vykrajujeme kolečka. Do středu každého kolečka položíme lžící tvarohové náplně, konce dobře slepíme a pomocí dlaní tvarujeme kuličky. Naplněné kuličky skládáme na moukou posypaný vál, kde je necháme 20 minut vykynout.
5	Hrnec naplníme do třetiny studenou vodou, vložíme do něj pařák. Když začne voda vřít, na pařák v menší vzdálenosti od sebe naskládáme připravené knedlíky. Hrnec přiklopíme, vaříme 8 - 10 minut (podle velikostí knedlíků). Po dobu vaření poklici nesundáváme.
6	Uvařené knedlíky pokládáme na jednotlivé talíře. Polijeme rozehřátým máslem, posypeme pomletými ořechy a pokapeme medem.