Do mísy vlijeme vodu i olej, přidáme mouku, cukra sůl, promícháme. Přisypeme sušené droždí a důkladně hněteme několik minut do hladka. Přidáme nasekané piniové ořechy a kostičky kozího sýra, znovu pořádně prohněteme. Zakryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. Vykynulé těsto rozdělíme na dva kusy, ze kterých vytvarujeme přibližně trojúhelníky a rozložíme na plech, vystlaný pečicím papírem. Trojúhelníky nařízneme do vějíře tak, aby jedna špička zůstala spojená, naříznuté pruhy od sebe mírně oddálíme. Takto vytvořené tzv. "fougasse" necháme ještě půl hodiny kynout na plechu, poté pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 20 minut.