Recept

Sýrový koláč s ovocnou omáčkou

  • Itálie
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 105 minut
Doba přípravy: 60 minut
Doba vaření: 45 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (88%)
ID receptu: 56529

Ingredience

Příprava pečení
1 polévková lžíce Máslo čerstvé
Koláč
1 polévková lžíce Citronová kůra
100 g Cukr krystal
400 g Mascarpone
140 g Sušenky zázvorové
1 špetka Sůl
2 ks Vejce slepičí
1 polévková lžíce Zázvor kandovaný
1 polévková lžíce Šťáva citrónová
Ovocná omáčka
400 g Borůvky
1 kávová lžička Cukr moučkový
2 polévková lžíce Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 372 kcal
Kilojoule 1 557kJ
10% Sacharidy 36 g
31% Tuky 23 g
9% Sodík 177 mg
11% Bílkoviny 6 g

Sýrový koláč s ovocnou omáčkou postup přípravy receptu:

1

Příprava pečení: Dortovou formu vymažeme 1 lžící másla, troubu přiravíme k předehřátí na 180°C.

2

Koláč: Zázvorové sušenky nalámeme na menší kousky a rozemeleme je na drť, nebo je v uzavřeném plastikovém pytlíku rozválíme na drť válečkem na těsto. Ve větším kastrůlku rozehřejeme máslo, které vymícháme se sušenkovou drtí a s rozlámaným kandovaným zázvorem do hladkého těsta. Toto sušenkové těsto rozetřeme do vymazané dortové formy a vytvarujeme ho do miskovitého tvaru s okrajem, vysokým asi 1 cm. Do vzniklé těstové misky ve formě rozetřeme sýrový krém s bílkovým sněhem a koláč pečeme asi 45 minut v předehřáté troubě. Při pečení se koláč může mírně zprohýbat, nebo popraskat. Hotový koláč necháme vychladnout a servírujeme ho přelitý ovocnou omáčkou, jako dezert.

3

Sýrová náplň: Sýr mascarpone vymícháme se žloutky a s cukrem dohladka. Bílky vyšleháme se špetkou soli do hustého sněhu.

4

Sýrovou směs opatrně smícháme s bílkovým sněhem a krém ochutíme citronovou kůrou a šťávou.

5

Ovocná omáčka Fruit coulis: Borůvky svaříme se 2 lžícemi vody. Vzniklou ovocnou směs propasírujeme a ochutíme 1 lžičkou moučkového cukru. Hotovou omáčkou přelijeme jednotlivé porce koláče. Koláč servírujeme studený.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept