Recept

Pletený chléb s mangem a rozinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	210 minut
Doba přípravy:	180 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	56568
Kategorie:	Sladké pečivo

Ingredience

Příprava pečení
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka žitná bílá
Těsto
50 g	Cukr třtinový
2 kávová lžička	Droždí sušené
200 g	Mango
40 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Med včelí
450 g	Mouka žitná bílá
130 g	Rozinky tmavé
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
250 g	Voda pitná
1 kávová lžička	Zázvor mletý
Servírování
2 polévková lžíce	Cukr moučkový

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 308 kcal

Kilojoule 1 290kJ

16% Sacharidy 59 g

8% Tuky 6 g

4% Sodík 89 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	31,7mg
Draslík	63,5mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,6mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr třtinový, Droždí sušené, Mango, Med včelí, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Zázvor mletý, Cukr moučkový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka žitná bílá, Máslo čerstvé, Mouka žitná bílá, Rozinky tmavé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pletený chléb s mangem a rozinkami postup přípravy receptu:

1	Příprava pečení: Plech na pečení vytřeme 1 lžící másla, vál pomoučíme 2 lžícemi hladké mouky a troubu připravíme k předehřátí na 220°C.
2	Těsto: Rozinky propláchneme pod tekoucí vodou a necháme je na sítku okapat. Do větší mísy prosijeme mouku s droždím a s cukrem, směs okořeníme 1 lžičkou soli a 1 lžičkou zázvoru. Potom k surovinám přidáme změklé máslo, které se surovinami zpracujeme rukama.
3	Po zpracování surovin s máslem přidáme do těsta ještě mangové pyré, vlažnou vodu, med a okapané rozinky a ze všech surovin vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na poloviny.
4	Z každé poloviny vyválíme na pomoučeném vále delší válec, dlouhý
5	asi 25 cm. Oba válce pak stočíme dohromady - podobně jako vánočku.
6	Těstový pletenec přeneseme na připravený pečící plech, přikryjeme utěrkou a necháme asi 40 minut kynout na teplém místě. Nakynutý chléb potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme asi 30 minut dozlatova. Hotový chléb zní při poklepání dutě.
7	Servírování: Tento chlebový moučník před servírováním pocukrujeme asi 2 lžícemi moučkového cukru, nakrájíme na krajíčky a servírujeme vychladlý, jako moučník.