Recept

Kmínový chléb s třtinovým cukrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	56597
Kategorie:	Sladké pečivo

Ingredience

Příprava pečení
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
Těsto
1 polévková lžíce	Citronová kůra
180 g	Cukr třtinový
1 polévková lžíce	Kandovaná citronová kůra
1 polévková lžíce	Kmín mletý
65 g	Kypřicí prášek do pečiva
6 polévková lžíce	Mléko polotučné
350 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 308 kcal

Kilojoule 1 289kJ

17% Sacharidy 60 g

7% Tuky 5 g

2% Sodík 46 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	27g
Cholesterol	95,5mg
Draslík	885,5mg
Vláknina	3g
Vitamín A	106,3mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,1mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr třtinový, Kypřicí prášek do pečiva, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Kandovaná citronová kůra, Kmín mletý, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kmínový chléb s třtinovým cukrem postup přípravy receptu:

1	Příprava na pečení: formu, ve které budeme chléb péct (nejlépe je použít formu na biskupský chlebíček) vymažeme lžicí másla,
2	dno formy vyložíme pečicím papírem. Troubu připravíme k předehřátí na 160°C.
3	Těsto: kandovanou citrónovou kůru nakrájíme na proužky. Změklé máslo a třtinový cukr vyšleháme do pěny. Celá vejce rozšleháme se 6 lžícemi másla a postupně mléčný roztok vmícháváme do máslové pěny. Do vzniklé hmoty nakonec opatrně vmícháváme po částech mouku s kypřícímm práškem do pečiva a mletý kmín s nastrouhanou citrónvou kůrou. Těsto rozetřeme do připravené formy, pečeme asi 20 minut. Po této době chléb z trouby vyjmeme a na povrch poloupečeného chleba rozložíme kandovanou citrónovou kůru, chléb potom ještě dopékáme dalších 40 minut. Zda je chléb již upečený, vyzkoušíme ke konci pečicí doby zapíchutím špejle. Když je těsto upečené, špejle je čistá a suchá. Hotový chléb po dopečení necháme asi 10 minut ve formě, teprve potom ho vyklopíme na děrovanou podložku, na které ho vystydnout úplně. Tento chléb servírujeme studený, rozkrájený na krajíčky, poslouží jako pohoštění.