Recept

Krůta po albánsku s rýžovou nádivkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	205 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	170 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	56647
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 ks	Cibule
3500 g	Krůta
80 g	Máslo čerstvé
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Petržel - nať
500 g	Rýže loupaná
200 g	Sádlo škvařené
7 kávová lžička	Solamyl
2 polévková lžíce	Sůl
300 g	Uzené maso vařené
3 ks	Vejce slepičí
2,2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 865 kcal

Kilojoule 3 618kJ

10% Sacharidy 37 g

57% Tuky 43 g

27% Sodík 543 mg

133% Bílkoviny 75 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	260,5mg
Draslík	988,8mg
Vláknina	3g
Vitamín A	77,3mg
Vitamín B6	1,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,7mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Rýže loupaná, Sádlo škvařené, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krůta, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Solamyl, Uzené maso vařené mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krůta po albánsku s rýžovou nádivkou postup přípravy receptu:

1	Přebranou rýži vypereme ve vlažné vodě. V hrnci přivedeme k varu větší množství osolené vody, přidáme rýži, vaříme 15 minut, scedíme a propláchneme studenou vodou.
2	V kastrolku na másle osmahneme na drobno pokrájenou cibuli, přidáme rýži, sekanou petrželku a nakrájené uzené maso, osolíme, opepříme, nakonec mimo plotnu vmícháme vejce a 6 lžiček Solamylu.
3	Krůtu (přibližně 3,5 kg) zbavíme křídel, vytáhneme kostice ze stehen, očistíme a naplníme rýžovou nádivkou. Krůtu zašijeme bílou režnou nití, poté převážeme a stáhneme, aby se okraje nevysušily. Osolíme, přelijeme rozpuštěným sádlem a pečeme bez podlévání vodou ve středně rozehřáté troubě cca 2,5 hodiny.
4	Upečenou krůtu přendáme do jiné nádoby, šťávu v pekáči vysmahneme na tuk, zalijeme 200 ml vody, přivedeme do mírného varua a nožem oškrábeme přípečky na stranách pekáče. Přidáme ve lžíci vody rozmíchanou lžičku Solamylu, chvilku povaříme a tím šťávu slabě zahustíme.
5	Z krůty odstraníme nitě, nasekáme ji na porce, rozložíme na talíř, podlijeme šťávou a obložíme nakrájenou rýžovou nádivkou.