Recept

Zadělávaná krůtí stehna

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	56652
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 ks	Bobkový list
4 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
2 kg	Krůtí stehna
1 ks	Květák
180 g	Máslo čerstvé
80 g	Mouka pšeničná hladká
1 špetka	Muškátový oříšek
0,5 kávová lžička	Nové koření celé
0,5 kávová lžička	Pepř černý celý
600 g	Rýže dušená
100 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 polévková lžíce	Sůl
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 715 kcal

Kilojoule 2 993kJ

9% Sacharidy 32 g

54% Tuky 40 g

24% Sodík 477 mg

97% Bílkoviny 55 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	218,3mg
Draslík	1g
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	62,2mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	30,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Krůtí stehna, Květák, Muškátový oříšek, Nové koření celé, Pepř černý celý, Rýže dušená, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zadělávaná krůtí stehna postup přípravy receptu:

1	Do osolené vařící vody vložíme květák, vaříme přibližně 10 minut, vyjmeme a následně rozebereme na růžičky.
2	Do vody poté vložíme bobkový list, 1 překrojenou cibuli, česnek, pepř a nové koření.
3	Krůtí stehna vykostíme (včetně kostic), přidáme je do vařící vody, stáhneme plamen, zakryjeme pokličkou a vaříme do měkka. Uvařená stehna vyndáme a rozkrájíme na porce. Vývar zcedíme a necháme odkrytý vařit dál, aby se zredukovalo jeho množství.
4	Na 100 g másla zpěníme hladkou mouku, vzniklou světlou jíšku zalijeme vývarem, přisolíme, přidáme muškátový oříšek a za občasného zamíchání povaříme na hustou omáčku. Do vroucí omáčky zašleháme smetanu a 80 g másla. Nakonec do omáčky vložíme nakrájené maso s růžičkami květáku a necháme prohřát. Podáváme s dušenou rýží.