Recept

Paela Valenciána

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	56655
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 kávová lžička	Chilli koření mleté
2 ks	Cibule
800 g	Krůtí stehna
80 g	Máslo čerstvé
120 g	Olej olivový
3 ks	Paprika červená
3 ks	Rajčata
300 g	Rýže loupaná
1 špetka	Šafrán
1 polévková lžíce	Sůl
80 g	Sýr Parmezán
0,7 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

54% Kalorie 1,066 kcal

Kilojoule 4 459kJ

20% Sacharidy 72 g

82% Tuky 62 g

49% Sodík 975 mg

94% Bílkoviny 53 g

Uhlovodany	72g
Cholesterol	179,6mg
Draslík	953,2mg
Vláknina	10g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	78,5mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	27,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Cibule, Krůtí stehna, Paprika červená, Rajčata, Rýže loupaná, Sůl, Sýr Parmezán, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Paela Valenciána postup přípravy receptu:

1	Vykostěná krůtí stehna nakrájíme na kostky.
2	Ve větším rendlíku na rozpáleném oleji do růžova zasmahneme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme kostičky masa, sůl, chilli, šafrán, zalijeme vodou a dusíme do měkka.
3	Papriky zbavíme zrníček a stopek, rozkrájíme na proužky. Rajčata spaříme, oloupeme, překrojíme, vymačkáme a pokrájíme.
4	Na pánvi rozpálíme máslo, přidáme papriky s rajčaty, osolíme a opečeme.
5	Přebranou rýži spaříme, propláchneme studenou vodou, spolu s rajčaty a paprikami přidáme k masu, zalijeme 0,5 l vody, povaříme, přiklopíme pokličkou, dáme na 20 minut dusit do středně vyhřáté trouby.
6	Před podáváním rýži načechráme vidličkou. Jednotlivé porce podáváme posypané strouhaným sýrem.