Jednoduchý recept

Marcipánové kuličky s ořechovou náplní

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	56696
Kategorie:	Cukroví

Ingredience

Na těsto
70 g	Cukr krupice
20 g	Cukr vanilka
130 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 polévková lžíce	Pudinkový prášek - vanilkový
5 ks	Vaječný bílek slepičí
5 ks	Vaječný žloutek slepičí
50 ml	Voda pitná
Na náplň
100 g	Cukr moučkový
2 polévková lžíce	Káva instantní
150 g	Máslo čerstvé
70 g	Ořechy vlašské
50 ml	Voda pitná
Na obalování
20 g	Cukr moučkový
70 g	Kakao
200 g	Marcipánová hmota surová

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 227 kcal

Kilojoule 952kJ

7% Sacharidy 26 g

16% Tuky 12 g

2% Sodík 32 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	101,6mg
Draslík	58,1mg
Vláknina	896,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Pudinkový prášek - vanilkový, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná, Cukr moučkový, Káva instantní, Ořechy vlašské, Voda pitná, Cukr moučkový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé, Kakao, Marcipánová hmota surová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Marcipánové kuličky s ořechovou náplní postup přípravy receptu:

1	Bílky s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme na tuhý sníh. Ze žloutků s horkou vodou vyšleháme pěnu, do které přimícháme pudinkový prášek. Sníh smícháme dohromady se žloutkovou hmotou. Do směsi přisypeme prosátou mouku a zlehka promícháme. Plech vyložíme pečícím papírem.
2	Připravenou směs naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a tvarujeme na plech úhledná kolečka. Vložíme do předehřáté trouby, kde při 180°C pečeme přibližně 10 minut. Po upečení kolečka necháme vychladnout na papíře, potom je pomocí nože opatrně z papíru sundáme.
3	Při pokojové teplotě změklé máslo nakrájíme na kousky, dáme do misky, přisypeme cukr, kávu a horkou vodu. Vyšleháme na hladký krém, do kterého přisypeme pomleté ořechy a ještě jednou promícháme.
4	Vychladlé kolečka rozřízneme na půlky, naplníme je připraveným krémem a slepíme k sobě.
5	Vál posypeme moučkovým cukrem, rozválíme na něm marcipán a nakrájíme na dostatečně velké čtverce. Do středu každého čtverce položíme naplněnou kuličku, kterou zabalíme do marcipánu. Pěkně pomocí dlaní vytvarujeme do kuličky, každou následovně obalíme v prosátém kakau.