Jednoduchý recept

Pudink ze žloutků s ovocem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	56745
Kategorie:	Pudinky

Ingredience

70 g	Cukr krupice
20 g	Cukr vanilka
100 g	Jahody zahradní
1 dl	Koňak vaječný
100 g	Maliny
2 dl	Mléko polotučné
150 g	Smetana 33% (šlehačka)
5 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 ks	Vanilkový lusk

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 446 kcal

Kilojoule 1 865kJ

11% Sacharidy 39 g

33% Tuky 25 g

1% Sodík 19 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	509,0mg
Draslík	117,2mg
Vláknina	129g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,3mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Jahody zahradní, Maliny, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Koňak vaječný, Mléko polotučné, Smetana 33% (šlehačka), Vanilkový lusk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pudink ze žloutků s ovocem postup přípravy receptu:

1	Žloutky dáme do vhodné nádoby, a spolu s cukrem metlou vyšleháme do pěny. Potom nádobu se žloutky položíme do vodní, horké lázně, vložíme vyškrábanou vanilkovou dřeň. Za stálého šlehaní nad párou šleháme do zahoustnutí. Opět za stálého míchání, postupně přiléváme smetanu, šleháme přibližně 10 minut na lesklou a hladkou hmotu a odstavíme z ohně.
2	Do teplé žloutkové hmoty, přilijeme mléko s vanilkovým cukrem a dobře promícháme. Na dno dvou pudinkových mističek nalijeme vaječný koňák. Na něj rozlijeme teplý pudink a vložíme do lednice vychladnout.
3	Těsně před podáváním pudinkové porce ozdobíme čerstvými malinami, jahodami a podáváme.