Jednoduchý recept

Telecí ledvinky na víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	56862
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
2 stroužek	Česnek
120 g	Cibule
30 g	Máslo čerstvé
1 ks	Masox
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový květ
40 g	Olej olivový extra panenský
1 g	Pepř černý mletý
20 g	Petržel - nať
20 g	Protlak rajčatový sterilovaný
8 g	Sůl
600 g	Telecí ledviny
150 ml	Víno bílé
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 350 kcal

Kilojoule 1 464kJ

3% Sacharidy 11 g

26% Tuky 20 g

53% Sodík 1 g

45% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	555,0mg
Draslík	553,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	494,1mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,3mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Muškátový květ, Protlak rajčatový sterilovaný, Sůl, Telecí ledviny, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Masox, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí ledvinky na víně postup přípravy receptu:

1	Telecí ledvinky zbavíme tuku, odblaníme, podélně rozkrojíme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, petrželku posekáme najemno.
2	V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme cibuli s česnekem, bobkový list, zpěníme, posypeme moukou a usmažíme světlejší jíšku. Zalijeme vodou, přidáme masox, rajčatový protlak a vaříme, dokud omáčka neztratí moučnou příchuť. Okořeníme muškátem, solí, pepřem, přidáme petrželku a krátce podusíme dohusta.
3	V pánvi rozehřejeme máslo, přiložíme plátky ledvinek a smažíme 2 minuty. Ledvinky vyjmeme, do pánve nalijeme víno, omáčku z hrnce, promícháme, provaříme, přimícháme ledvinky, prohřejeme a odstavíme.
4	Ledvinky s omáčkou upravíme na talíře a podáváme.