Jednoduchý recept

Kachna pečená s hráškem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	56918
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
200 g	Cibule
30 g	Feferony
300 g	Hrášek mražený
1800 g	Kachna mražená
1 g	Pepř černý mletý
250 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
10 g	Sůl
100 ml	Víno bílé
2 polévková lžíce	Olej rostlinný

Nutriční hodnoty jedné porce

46% Kalorie 899 kcal

Kilojoule 3 760kJ

3% Sacharidy 10 g

108% Tuky 81 g

29% Sodík 572 mg

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	177,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	844,6mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,1mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Feferony, Hrášek mražený, Rajčata loupaná (konzervovaná), Sůl, Víno bílé, Olej rostlinný mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kachna mražená, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kachna pečená s hráškem postup přípravy receptu:

1	Vykuchanou a očištěnou kachnu osolíme, cibuli nakrájíme nadrobno, hrášek částečně rozmrazíme, rajčata scedíme, feferonku rozkrojíme, vyškrábneme semínka a zbytek posekáme najemno, česnek prolisujeme.
2	V pekáči rozehřejeme trochu oleje, přisypeme cibuli a necháme zesklovatět. Přiložíme celou kachnu, podlijeme bílým vínem, vložíme do trouby a pečeme 15 minut. Kachnu pod křídly a na prsou propíchneme, aby tuk lépe vytékal. Kachnu v pekáči obložíme hráškem, rajčaty, přidáme česnek, feferonku, podle chuti sůl, pepř a pečeme doměkka. V průběhu pečení sbíráme přebytečný tuk.
3	Kachnu naporcujeme, doplníme hráškem s rajčaty, přelijeme vypečenou šťávou a podáváme.