Recept

Rybí knedlíčky s petrželkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	56947
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Na vaření
50 g	Anglická slanina
400 g	Filé z aljašské tresky
2 kávová lžička	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
3 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sardelová pasta
1,3 dl	Smetana 33% (šlehačka)
8 polévková lžíce	Strouhanka z pšeničného pečiva
3 ks	Vejce slepičí
1,5 kávová lžička	Sůl
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 855 kcal

Kilojoule 3 576kJ

10% Sacharidy 36 g

72% Tuky 54 g

48% Sodík 953 mg

101% Bílkoviny 57 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	549,7mg
Draslík	207,0mg
Vláknina	700,5mg
Vitamín A	432,9mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,4mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Vejce slepičí, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Filé z aljašské tresky, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Sardelová pasta, Smetana 33% (šlehačka), Strouhanka z pšeničného pečiva mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rybí knedlíčky s petrželkou postup přípravy receptu:

1	Petrželovou omytou nať pokrájíme nadrobno. Filé z tresky omyjeme a se slaninou pomeleme na masovém mlýnku. K pomletému masu přidáme pepř, sardelovou pastu, rozpuštěné máslo, hladkou mouku a petrželovou nať. V misce pěčlivě rozkvedláme smetanu se žloutky. Bílky vyšleháme na tuhý sníh. Pomleté rybí maso promícháme se smetanou a zapracujeme sníh z bílků.
2	Z těsta odkrajujeme lžící malé hromádky, ze kterých vytváříme kuličky a obalujeme je ve strouhance.
3	V hrnci přivedeme k varu 1,5 - 2 litru vody se solí a rybí knedlíčky vaříme pomalu 10 minut. Sítem je vyjmeme a dáme na talíře.