Recept

Žloutková piškotová kolečka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	56973
Kategorie:	Cukroví

Ingredience

Na těsto
100 g	Cukr moučkový
3 polévková lžíce	Kakao
100 g	Máslo čerstvé
180 g	Mouka pšeničná hladká T 650
9 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na náplň
80 g	Cukr krupice
20 g	Cukr vanilka
3 polévková lžíce	Med včelí
80 g	Mléko plnotučné sušené
100 g	Ořechy vlašské
2 dl	Voda pitná
Na ozdobení
200 g	Poleva čokoládová

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 257 kcal

Kilojoule 1 074kJ

8% Sacharidy 28 g

19% Tuky 14 g

1% Sodík 26 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	176,6mg
Draslík	58,1mg
Vláknina	1g
Vitamín A	195,8mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Vaječný žloutek slepičí, Cukr krupice, Med včelí, Ořechy vlašské, Voda pitná, Poleva čokoládová mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kakao, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Cukr vanilka, Mléko plnotučné sušené mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Žloutková piškotová kolečka postup přípravy receptu:

1	Volně změklé máslo pokrájíme na kousky do misky, přidáme cukr a vše vyšleháme do pěny. Přidáme žloutky, přisypeme prosátou mouku s kakaem a dobře promícháme, aby se kakao dobře spojilo se všemi surovinami.
2	Těsto naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Tvarujeme přiměřeně velká kolečka na plech, vyložený pečicím papírem. V předehřáté troubě pečeme 15 minut při 180 stupních. Upečená kolečka necháme vychladnout na plechu, poté je sloupneme z papíru.
3	Do kastrůlku vlijeme studenou vodu, ihned přisypeme sušené mléko, cukr, med, vanilkový cukr a pomleté ořechy. Za stálého míchání povaříme na hustou náplň.
4	Připravenou náplní plníme půlku upečených koleček, poté je spojíme s druhou půlkou. Nakonec kolečka ozdobíme v horké vodní lázní rozpuštěnou čokoládou.

Poznámka

Servírujeme studené. Z připraveného těsta můžeme péct také podlouhlé piškoty. Potravinářským sáčkem s hladkou trubičkou stříkáme na papírem vyložený plech podlouhlé tvary. Dále už postupujeme stejným způsobem, jako tomu bylo při pečení koleček.