Recept

Pekingská polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	570
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

10 g	Glutasol
100 g	Houby černé
100 g	Nudle rýžové
2 g	Pepř černý mletý
10 g	Petržel - nať
200 g	Pórek
20 g	Sůl
10 g	Vegeta
200 g	Vejce slepičí
500 g	Vepřový ořez
60 ml	Víno bílé
1800 ml	Vývar drůbeží
200 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 366 kcal

Kilojoule 1 532kJ

4% Sacharidy 15 g

11% Tuky 8 g

71% Sodík 1 g

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	116,6mg
Draslík	310,7mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,6mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Nudle rýžové, Sůl, Vejce slepičí, Víno bílé, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby černé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pórek, Vegeta, Vepřový ořez, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Glutasol nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Pekingská polévka postup přípravy receptu:

1	Do procezeného drůbežího vývaru, mírně vroucího, zavaříme opláchnuté a na plátky nakrájené vepřové maso - rozmícháme je, aby se neslepilo. Vzniklou pěnu odstraníme naběračkou.
2	Do polévky přilijeme víno, přidáme opláchnutý pórek nakrájený na nudličky a hlávkové zelí zbavené košťálů nakrájené na nudličky. Vše vaříme, až zelenina změkne.
3	Nakonec do polévky přidáme nakrájené černé houby, vegetu, glutasol, mletý pepř a za stálého míchání zavaříme rozšlehaná vejce. Podle potřeby dosolíme a krátce převaříme.
4	Při podávání vkládáme do každé porce uvařené rýžové nudle a omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať.