Recept

Marinovaná makrela zapékaná s rajčaty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	57063
Kategorie:	Maso

Ingredience

Marináda
2 ks	Cibule
4 špetka	Cukr krupice
4 polévková lžíce	Kopr čerstvý
4 plátek	Makrela obecná
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
4 špetka	Pepř černý mletý
350 g	Rajčata
0,5 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Citronová šťáva
2,1 dl	Olej olivový
3 polévková lžíce	Pažitka
4 kávová lžička	Pepř 4 barev
2 špetka	Pepř bílý
1 špetka	Šafrán
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 572 kcal

Kilojoule 2 394kJ

4% Sacharidy 16 g

76% Tuky 57 g

15% Sodík 301 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	6,4mg
Draslík	363,6mg
Vláknina	13g
Vitamín A	1,1mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,2mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr krupice, Kopr čerstvý, Rajčata, Sůl, Citronová šťáva, Pažitka, Pepř bílý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Makrela obecná, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Olej olivový, Pepř 4 barev, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Marinovaná makrela zapékaná s rajčaty postup přípravy receptu:

1	Čerstvé makrely rozřízneme od řitního otvoru k hlavě, vyjmeme vnitřnosti a odřežeme hlavy, ploutve a ocasy. Poté makrely rozřízneme podélně okolo páteře, které vyjmeme, ryby vykostíme a důkladně omyjeme pod tekoucí vodou.
2	Pažitku a čerstvý kopr omyjeme, drobně pokrájíme a odložíme bylinky každou zvlášť. Připravíme si marinádu: Do mísy dáme 2,1 dl olivového oleje, čerstvě mletý pepř 4 barev a bílý pepř, špetku šafránu, 4 lžíce citrónové šťávy, 1 lžičku soli, pažitku a marinádu dobře promícháme. Makrely naložíme do marinády a odložíme je do chladničky na 2 hodiny. Mezitím si omyjeme rajčata, očistíme cibuli a pokrájíme vše na plátky.
3	Do pekáčku vytřeného máslem dáme na dno plátky cibule. Na ni položíme makrely, mírně je osolíme a zakryjeme plátky rajčat, které posypeme pepřem, cukrem, solí a koprem.
4	Pekáček zakryjeme víkem a dáme do předem vyhřáté trouby na 200°C péct. Pečeme 35-45 minut dozlatova.
5	Makrely dáme na talíře, přidáme k nim upečenou zeleninu a servírujeme.