Recept

Karelská telecí játra na houbách

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57122
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

4 kávová lžička	Brusinky
1 ks	Cibule
4 polévková lžíce	Gouda
50 g	Houby sušené
250 g	Játra telecí
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
1 kávová lžička	Sůl
8 plátek	Veka
250 ml	Voda pitná
200 ml	Vývar zeleninový
125 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 413 kcal

Kilojoule 1 727kJ

8% Sacharidy 29 g

30% Tuky 22 g

25% Sodík 506 mg

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	237,9mg
Draslík	715,5mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,2mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brusinky, Cibule, Játra telecí, Sůl, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Gouda, Houby sušené, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Veka, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Karelská telecí játra na houbách postup přípravy receptu:

1	Nejprve propláchneme sušené hřiby a na 0.5 hodiny je necháme namočené ve vlažné vodě, ve které je povaříme, a pak nadrobno nasekáme. Mezitím nakrájíme cibuli a ve větší pánvi ji na másle necháme zesklovatět.
2	Telecí játra nakrájená na kousky poklademe na pánev k cibulce, 6 minut je opékáme ze všech stran, přidáme sekané houby a vše společně ještě opečeme. Zaprášíme moukou, necháme vysmahnout, zalijeme horkým zeleninovým vývarem, promícháme a necháme asi 15 minut dusit, až játra změknou. Potom je zalijeme kysanou smetanou, osolíme a promícháme.
3	Směs rozdělíme do 4 zapékacích misek a do každé vmícháme 1 lžičku brusinkové zavařeniny. Povrch posypeme strouhaným sýrem, misky vložíme do vyhřáté trouby a krátce zapečeme.
4	Podáváme s bílým pečivem jako teplý předkrm.