Recept

Tatarské Azu s pastýřským salátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57131
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
2 ks	Feferony
500 g	Hovězí svíčková
50 g	Kečup
1 kávová lžička	Mouka pšeničná hladká
3 polévková lžíce	Ocet vinný
1 ks	Okurka salátová
60 g	Okurky nakládané
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
3 ks	Paprika zelená
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
3 ks	Rajčata
50 g	Sádlo škvařené
2 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Vývar zeleninový
4 ks	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 532 kcal

Kilojoule 2 226kJ

13% Sacharidy 47 g

24% Tuky 18 g

34% Sodík 682 mg

61% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	64,7mg
Draslík	936,3mg
Vláknina	6g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	66,0mg
Vitamín E	2,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Feferony, Hovězí svíčková, Ocet vinný, Okurka salátová, Okurky nakládané, Olej slunečnicový, Paprika mletá sladká, Paprika zelená, Rajčata, Sádlo škvařené, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kečup, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový, Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tatarské Azu s pastýřským salátem postup přípravy receptu:

1	Nejdříve připravíme pastýřský salát. Papriky a čerstvou okurku spolu s rajčaty nakrájíme na malé kostky, cibuli na tenké plátky. Vše smícháme v míse, osolíme, opepříme, přidáme cukr a zalijeme 3 lžícemi vinného octa a 2 lžícemi oleje.
2	Potom na nudličky nakrájíme hovězí svíčkovou a sterilované okurky, drobně nasekáme feferonky.
3	Na rozpálené sádlo ve velké pánvi dáme smažit svíčkovou. Asi po 2 minutách přidáme okurky a feferonky, zaprášíme moukou, mletou paprikou a necháme osmahnout. Pak osmahnutou směs zalijeme 4 lžícemi zeleninového vývaru a kečupem, osolíme, opepříme a krátce povaříme.
4	Hotové azu podáváme v miskách, samostatně pak pastýřský salát a bílé pečivo.