Recept

Houbová soljanka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57156
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
2 kávová lžička	Cukr krupice
500 g	Houby čerstvé
150 g	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Ocet vinný
2 ks	Okurky nakládané
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
5 polévková lžíce	Strouhanka
2 kávová lžička	Sůl
1500 ml	Voda pitná
1 kg	Zelí hlávkové bílé
4 ks	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 625 kcal

Kilojoule 2 617kJ

19% Sacharidy 70 g

46% Tuky 34 g

130% Sodík 3 g

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	45,0mg
Draslík	1g
Vláknina	26g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	95,2mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	50,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Cukr krupice, Ocet vinný, Okurky nakládané, Strouhanka, Sůl, Voda pitná, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Houbová soljanka postup přípravy receptu:

1	Hlávku zelí nakrouháme, dáme do hrnce, přidáme 2 lžíce másla, trochu vody a octa a zakryté dusíme asi 30 minut. V polovině dušení přidáme rajský protlak, nakrájené 2 kyselé okurky, cukr, sůl, pepř a bobkový list.
2	Mezitím 10 minut povaříme očištěné a opláchnuté čerstvé houby, uvařené je cedníkem vyjmeme, potom nakrájíme na plátky a osmažíme na másle. Osmažené houby vyjmeme a na téže pánvi zpěníme cibuli, potom vrátíme zpět houby, směs osolíme a opepříme.
3	Polovinu dušeného zelí urovnáme na zapékací mísu, na zelí rozprostřeme houbovou směs a zakryjeme zbylým zelím. Povrch uhladíme, posypeme strouhankou, pokapeme máslem a dáme do trouby zapéct.
4	Soljanku rozdělenou na talíře podáváme s bílým pečivem.