Recept

Moldavský čulak – zapečené brambory se sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57158
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 kg	Brambory
100 g	Gouda
2 polévková lžíce	Kopr čerstvý
80 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1,5 kávová lžička	Paprika mletá sladká
2 polévková lžíce	Petržel - nať
250 ml	Smetana 33% (šlehačka)
2 polévková lžíce	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 624 kcal

Kilojoule 2 610kJ

12% Sacharidy 42 g

60% Tuky 45 g

14% Sodík 273 mg

27% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	34g
Cholesterol	92,8mg
Draslík	1g
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,0mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	30,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Kopr čerstvý, Paprika mletá sladká, Strouhanka, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Gouda, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Moldavský čulak – zapečené brambory se sýrem postup přípravy receptu:

1	Když se brambory vaří, připravíme z 30 g másla a 30 g hladké mouky světlou jíšku. Zředíme ji 3 lžícemi vlažné vody, rozšleháme se smetanou, osolíme, okořeníme sladkou paprikou a povaříme. Ve slupce uvařené brambory oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky a složíme do pekáče, vymazaného máslem a vysypaného strouhankou. Pak přelijeme brambory na pekáči.
2	Povrch hustě posypeme sýrem, sekaným koprem a petrželkou, pokapeme rozpuštěným máslem a dáme na 15 minut do středně vyhřáté trouby zapéci.
3	Čulak podáváme horký, dobrý je i studený.