Recept

Moldavská zapékaná rajčata

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57163
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

600 g	Brambory vařené
100 g	Máslo čerstvé
125 ml	Mléko polotučné
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
8 ks	Rajčata
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
2 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr smetanový tavený 45%
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
100 ml	Vývar zeleninový
1 kávová lžička	Pažitka

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 623 kcal

Kilojoule 2 605kJ

12% Sacharidy 43 g

61% Tuky 46 g

44% Sodík 878 mg

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	39g
Cholesterol	181,1mg
Draslík	924,8mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	34,0mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Paprika mletá sladká, Rajčata, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Pažitka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Sýr smetanový tavený 45%, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Moldavská zapékaná rajčata postup přípravy receptu:

1	Nejdříve připravíme sýrovou omáčku. V kastrolku ve 125 ml horkého mléka rozpustíme tučný tavený sýr nakrájený na kostky. Pak připravíme ze 40 g másla a 3 lžic hladké mouky světlou jíšku. Zředíme ji vlažným zeleninovým vývarem nebo vodou, rozšleháme se šlehačkou, přilijeme rozpuštěný sýr, osolíme, okořeníme sladkou paprikou a krátce povaříme. Potom stáhneme z ohně a zjemníme žloutkem.
2	Větší rajčata omyjeme, rozpůlíme, na řezu osolíme a opepříme a naskládáme je řezem navrch do máslem vymazané zapékací misky. Vše zalijeme připravenou sýrovou omáčkou, pokapeme máslem a vložíme do horké trouby, kde rajčata 15-20 minut zapékáme.
3	Podáváme s vařenými bramborami a ozdobíme sekanou pažitkou.