Jednoduchý recept

Pstruh vařený ve vinné směsi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	57237
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 ks	Bobkový list
1 ks	Bylinky čerstvé - svazek
120 g	Cibule
30 g	Citronová kůra
80 g	Máslo čerstvé
80 g	Mrkev kořen
250 ml	Ocet vinný
3 g	Pepř černý celý
30 g	Petržel - nať
1200 g	Pstruh
8 g	Sůl
25 g	Tymián čerstvý
350 ml	Víno bílé
150 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 715 kcal

Kilojoule 2 993kJ

3% Sacharidy 12 g

110% Tuky 83 g

48% Sodík 960 mg

115% Bílkoviny 64 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	198,0mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,7mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Citronová kůra, Ocet vinný, Pepř černý celý, Pstruh, Sůl, Tymián čerstvý, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pstruh vařený ve vinné směsi postup přípravy receptu:

1	Vykuchané a očištěné psruhy vložíme do mísy, přelijeme teplým vinným octem a necháme 20 minut uležet. Pstruhy vyjmeme, necháme okapat. Mrkev nastrouháme, citronovou kůru nakrájíme na nudličky, cibuli nadrobno, bylinky posekáme na jemno.
2	Do pánve nalijeme víno, vodu, přidáme mrkev, kůru, cibuli, bylinky, celý pepř, sůl, bobkové listy a provaříme. Přiložíme pstruhy a povaříme ještě zvolna 15 minut. Ryby vyjmeme, upravíme na mísu, tekutinu vyvaříme o dvě třetiny, přidáme máslo, rozpustíme a přelijeme pstruhy na míse.