Recept

Koláčkové pizzy s pancettou

  • Itálie
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 95 minut
Doba přípravy: 80 minut
Doba vaření: 15 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (88%)
ID receptu: 57242

Ingredience

Příprava
4 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce Olej olivový
Postup
2 ks Cuketa
1 kávová lžička Cukr krystal
2 kávová lžička Droždí sušené
350 g Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce Olej olivový
50 g Olivy černé
75 g Pancetta
100 ml Pyré rajčatové
1 kávová lžička Sůl
250 ml Voda pitná
Servírování
1 kávová lžička Bazalka
1 kávová lžička Koriandr mletý
2 g Pepř černý mletý
2 g Sůl
1 kávová lžička Tymián sušený

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 238 kcal
Kilojoule 996kJ
10% Sacharidy 35 g
10% Tuky 7 g
18% Sodík 356 mg
13% Bílkoviny 7 g

Koláčkové pizzy s pancettou postup přípravy receptu:

1

Příprava: pečicí plech potřeme olivovým olejem, vál pomoučíme čtyřmi lžícemi hladké mouky, troubu předehřejeme na 200°C.

2

Postup: nejprve připravíme kvásek - sušené droždí a cukr rozmícháme ve 4 lžících vlažné vody a necháme na teplém místě vzejít. Vzešlý kvásek zpracujeme s prosátou moukou, zbytkem teplé vody, olejem a lžičkou soli do hladkého těsta. Těsto propracujeme a necháme (přikryté utěrkou) vykynout na teplém místě asi 30 minut. Než těsto vykyne, nastrouháme cuketu, kterou přikryjeme papírovou utěrkou, aby vysála z nastrouhané cukety přebytečnou šťávu. Sýr nastrouháme, pancettu a olivy nakrájíme na drobné kousky. Po vykynutí těsto ještě chvilku hněteme a rozdělíme na 8 kuliček, ze kterých vyválíme válečkem na nudle (nebo vypracujeme rukama) tenké placky o přibližném průměru 10 cm.

3

Na placky těsta rozetřeme rajčatové pyré, nastrouhanou cuketu, rozdělíme kousky oliv a pancetty. Pizzy poté pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut.

4

Servírování: pečené pizzy ochutíme pepřem, solí a zakapeme oliovým olejem. Tyto mini pizzy servírujeme horké ihned po upečení.

Poznámka

Servírujeme teplé.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept