Chlebíček s marcipánem a ořechy - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 75 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Chlebíček s marcipánem a ořechy
Celkový čas: | 75 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 45 minut |
Autor: | vassova |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (35%) |
ID receptu: | 57266 |
Kategorie: | Sladké chlebíčky |
Ingredience
Na těsto | |
---|---|
100 g | Cukr moučkový |
20 g | Cukr vanilka |
30 g | Droždí |
13 g | Kypřicí prášek do pečiva |
100 g | Máslo čerstvé |
1 dl | Mléko polotučné |
400 g | Mouka polohrubá |
0,5 špetka | Sůl |
3 ks | Vaječný žloutek slepičí |
1 dl | Zakysaná smetana |
Na vymazání formy | |
50 g | Hera |
Na náplň | |
120 g | Broskve |
200 g | Marcipánová hmota surová |
100 g | Ořechy vlašské |
2 ks | Vaječný bílek slepičí |
Na ozdobení | |
40 g | Cukr moučkový |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 46g |
---|---|
Cholesterol | 92,3mg |
Draslík | 254,2mg |
Vláknina | 4g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,7mg |
Vitamín E | 1,0mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 8,9mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Cukr moučkový, Droždí, Kypřicí prášek do pečiva, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Zakysaná smetana, Broskve, Ořechy vlašské, Vaječný bílek slepičí, Cukr moučkový mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Hera, Marcipánová hmota surová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Chlebíček s marcipánem a ořechy postup přípravy receptu:
1 | Mléko vlijeme do kastrůlku, zahřejeme ho na vlažné, stáhneme z ohně a vložíme rozdrobené droždí. Necháme na teplém místě vzejít kvásek. Při pokojové teplotě změklé máslo nakrájíme na kousky a dáme do misky. Přisypeme cukr, utřeme do pěny, potom přidáme žloutky, zakysanou smetanu a třeme až na hladkou pěnu. Přisypeme prosátou mouku, sůl, kypřící prášek a vanilkový cukr. Nakonec vlijeme vzešlý kvásek a vypracujme rukou, anebo v kuchyňském robotu na vláčné, hladké a nelepivé těsto. Přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo na 30-40 minut vykynout. |
2 | Poté těsto rozválíme na moukou posypaném vále na plát 26x26 cm. Marcipán propracujeme s bílky, přidáme drobně nakrájené sušené ovoce a nasekané ořechy. Připravenou náplň rozetřeme na rozválený plát. Zavineme do rolády, kterou vložíme do herou vymazané formy na chlebíčky a necháme 20 minut vykynout. |
3 | Vložíme do předehřáté trouby a při teplotě 180°C pečeme 15 minut. Potom snížíme teplotu na 160°C a chlebíček dopékáme dalších 30 minut. |
4 | Upečený chlebíček necháme mírně vychladnout ve formě, potom vyklopíme a necháme vychladnout úplně. Posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na krajíce. |