Recept

Selské řízky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	57306
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Cibule
400 g	Kapusta hlávková
50 g	Mouka pšeničná hladká
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
40 g	Sádlo vepřové škvařené
150 g	Slanina vepřová
1 polévková lžíce	Strouhanka
3 ks	Vejce slepičí
600 g	Vepřová kýta
250 ml	Voda pitná
250 ml	Vývar zeleninový
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 791 kcal

Kilojoule 3 310kJ

8% Sacharidy 30 g

75% Tuky 56 g

48% Sodík 962 mg

80% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	311,1mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	128,2mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kapusta hlávková, Slanina vepřová, Strouhanka, Vejce slepičí, Vepřová kýta, Voda pitná, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sádlo vepřové škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Selské řízky postup přípravy receptu:

1	Kýtu nakrájíme na tenčí plátky, naklepeme a osolíme. Očištěnou kapustu opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na nudličky. Obě cibule a slaninu nakrájíme nadrobno.
2	V menším rendlíku osmažíme slaninu s jednou cibulí, přimícháme kapustu a na mírném plameni dusíme. K měkké kapustě vmícháme rozšlehaná vejce, pepř a zahustíme strouhankou. Směs necháme zchladnout, poté jí naplníme řízky.
3	Řízky zavineme, sepneme jehlou, poprášíme moukou a osmažíme spolu s druhou cibulí na sádle dozlatova. Závitky zalijeme vodou a na mírném plameni dusíme doměkka. Měkké závitky vyjmeme a držíme na teple. Šťávu zredukujeme na tuk, zaprášíme zbylou moukou, zarestujeme, zalijeme vývarem a alespoň 10 minut za častého míchání povaříme.
4	Závitky podáváme přelité omáčkou.