Jednoduchý recept

Hovězí maso dušené na víně se zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	130 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57376
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Celer řapíkatý
2 stroužek	Česnek
200 g	Cibule
1000 g	Hovězí maso zadní
2 ks	Hřebíček
80 g	Mrkev kořen
50 g	Olej olivový
10 g	Oregano čerstvé
2 g	Pepř černý mletý
10 g	Rozmarýn čerstvý
10 g	Sůl
1000 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 442 kcal

Kilojoule 1 849kJ

3% Sacharidy 10 g

19% Tuky 15 g

38% Sodík 754 mg

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	96,7mg
Draslík	333,2mg
Vláknina	3g
Vitamín A	128,6mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,8mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Hřebíček, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Mrkev kořen, Olej olivový, Oregano čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí maso dušené na víně se zeleninou postup přípravy receptu:

1	Hovězí maso omyjeme a ponecháme vcelku. Cibuli rozkrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, rozmarýn a oregano posekáme, řapíkatý celer nakrájíme na nudličky, mrkev strouháme nahrubo.
2	V hrnci rozehřejeme olej, přiložíme maso a ze všech stran osmažíme. Poté maso vyjmeme, do oleje vsypeme cibuli, česnek, mrkev, celer, oregano, rozmarýn, hřebíčky a orestujeme. Přiložíme zpět maso, osolíme, opepříme, podlijeme kvalitním vínem, zakryjeme pokličkou a zvolna dusíme asi 2 hodiny.
3	Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, upravíme na talíře, zbytek v hrnci rozmixujeme a maso přelijeme.