Recept

Švej-ču-žou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Recept ujde

2 1 Švej-ču-žou 5 1

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	574
Kategorie:	Maso

Ingredience

30 g	Chilli koření mleté
20 g	Glutasol
100 ml	Hovězí vývar základní
200 ml	Omáčka sójová
10 g	Pepř jamajský
300 g	Pórek
500 g	Sádlo škvařené
200 g	Solamyl
10 g	Sůl
200 g	Vejce slepičí
1000 g	Vepřová kýta
120 ml	Víno bílé
300 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 818 kcal

Kilojoule 3 424kJ

7% Sacharidy 26 g

90% Tuky 67 g

28% Sodík 554 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	200,1mg
Draslík	557,2mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,4mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Hovězí vývar základní, Sádlo škvařené, Sůl, Vejce slepičí, Vepřová kýta, Víno bílé, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Omáčka sójová, Pepř jamajský, Pórek, Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Glutasol nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Švej-ču-žou postup přípravy receptu:

1	Vepřové maso opláchneme, nakrájíme na tenké plátky, osolíme a promícháme s částí máčeného škrobu a s vejci. Necháme krátce odležet.
2	Na pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme maso a za stálého míchání vidličkou je pečeme dohněda - nesmí se slepit. Potom maso scedíme a necháme okapat na cedníku.
3	Do pánve přidáme vývar, zelí bez košťálů, krátce spařené a nakrájené na kostky, očištěný, omytý a na kostky nakrájený pórek a vše krátce podusíme.
4	Přidáme opečené maso, přilijeme sójovou omáčku, víno, přidáme glutasol a mírně zahustíme zbylým máčeným škrobem.
5	Na pánvi rozehřejeme sádlo, osmahneme v něm jamajský pepř a čili koření a tímto sádlem pokrm přelijeme.